当接通电源后，电机带动离心式风轮高速旋转，这时吸油烟机的进气口内的空气压力小于进气口外的空气压力，空气和油烟沿着蜗壳内壁的方向从进气口外向进气口内流动，排气口内空气向排气口外流动，因此油烟随着蜗壳内腔中的空气一起旋转加速被吹出室外，从而达到净化厨房内空气的效果。