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这些食物不适合用微波炉加热

来源:      2018/11/24 8:33:51      点击:
这些食物不适合用微波炉加热

现在,微波炉已是家家户户常见的厨房电器,但目前使用它来烹饪饭食的还是少数,微波炉在更多的人眼中是非常好用的热饭工具。但即便是常用,仍有很多人不得其法,要知道,使用得当微波炉会让你事半功倍,若使用不当则有可能造成爆炸的隐患。


想知道怎么使用微波炉效果更优吗?下面小编就教你几个十分实用的小窍门,小本本快准备起来吧!


这些食物不适合用微波炉加热
窍门一:食物应平均排列,勿堆成一堆,以便使食物能均匀生热。小块食物比大块食物熟得快,最好将食物切成5厘米以下的小块。食品形状越规则,微波加热越均匀,一般情况下,应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块。


窍门二:食物若有坚硬的表皮,必须剥去后才能烹调。


窍门三:微波炉不容易使食物表面着色,可以在烹调前将调味料涂于食物表面,使其呈深褐色。



窍门四:微波炉加热的食物温度极高,容易蒸发水分,烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度,用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的。


窍门五:在加热结束时,把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些作料(如烹饪家禽肉类后,可浇上乳化的油或调味汁,再撒些辣椒粉、面包屑等),可达到加热不能做到的满意效果。


窍门六:食物的本身温度越高,烹调时间就越短;夏天加热时间较冬天时短。烹饪浓稠致密的食物较多孔疏松的食物加热所需时间长。含水量高的食物,一般容易吸收较多的微波,烹饪时间较含水量低的要短。


窍门七:用微波炉烹饪食物时,宁可烹饪不足也不要烹饪过度。微波炉重新烹饪不会影响菜肴的色香味。


窍门八:用微波炉烹饪时,应尽量减少用盐量,这样可避免烹饪的食物外熟内生。


这些食物不适合用微波炉加热
但除此之外,小编还需友情提醒,不是所有的食物都适合放到微波炉来加热哦,因为有些食物反复加热会出现有害物质,严重的话会使人中毒!比如以下这几种:


鸡肉


通过微波炉加热鸡肉会有较大问题,因为微波炉不能均匀加热,所以部分区域会先被加热。长沙格兰仕微波炉维修电话告诉您鸡肉的蛋白质密度也比其他红肉高,所以在再次加热时,若蛋白质分解不一致,会引起肠胃不适。所以,为确保加热均匀,应经常翻转鸡肉。


蘑菇


蘑菇的蛋白质很容易被酶和其他微生物破坏,所以储存方式出错的话,再次加热会造成肠胃不适。但如果储存在冰箱里小于24小时,再次加热至70度以上来食用也是可以的。


土豆


土豆也一样要注意储存,否则容易造成细菌大量繁殖。长沙格兰仕微波炉售后点告诉您如果把土豆储存在室温下,尤其是用锡纸中组个氧气时,容易滋生肉毒杆菌。即使二次加热也是无法杀菌的,所以需要冷藏储存。


菠菜和其他叶菜


由于生长环境的影响,菠菜和其他叶菜或含有较高的硝酸盐浓度。虽然硝酸盐并无害,但能转变成致癌物亚硝胺。亚硝胺会影响血液携带氧气的能力,影响幼童健康。所以,建议不要二次加热菠菜。


米饭


米饭的储存比二次加热更重要。如果只是在室温下储存,就很容易造成细菌繁殖导致毒素产生并令人呕吐或腹泻,即使是二次加热也无法消除毒素的。